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BONNES TABLES de Lorient |
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En vous rendant sur l'île de Groix, pensez à faire une halte sur Lorient et passer un agréable moment culinaire au restaurant l'Amphytrion. Cité par les éditions 2007 des guides gastronomiques suivants : - Le Guide Michelin : ** (une table excellente, mérite un détour) et ### (3 couverts = Restaurant très confortable) - Gault Millau : 19/20 - Bottin Gourmand : ** Autres liens : Avis de la rédaction de L'internaute : 4/5 Menus : de 56 € à 118 € Carte : 80/130 € COORDONNEES Restaurant Amphitryon (L') Chef : Jean-Paul Abadie 127, rue du Colonel-Muller 56100 Lorient Tél. : 02 97 83 34 04 Fax : 02 97 37 25 02 contact@amphitryon-abadie.com http://www.amphitryon-abadie.com/ |
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Des plats originaux, conçus avec de bons produits et le tout avec un excellent rapport qualité-prix ! Cité par les éditions 2007 des guides gastronomiques suivants : - Le Guide Michelin : ## (2 couverts) - Bottin Gourmand : * Autres liens : Note des lecteurs de L'internaute : 4/5 Emission de France 3 "Bon Appetit Biensur" Menus : de 20 € à 50 € Carte : 30 € / 60 € COORDONNEES Le Jardin Gourmand Chef : Nathalie et Arnaud Beauvais 46, rue Jules Simon 56100 Lorient Tel : 02 97 64 17 24 Fax : 02 97 64 15 75 |
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Le KARI GOSSE : le curry breton |
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Un peu d'histoire... La ville de Lorient est née avec l'installation de la Compagnie des Indes (1966) et prend sont essor au long du XVIII ème siècle. Les compagnies des Indes étaient des entreprises de négociants qui reçurent du pouvoir différents privilèges pour l’exercice du commerce vers des contrées lointaines. Les matières premières (épices, thé, café, drogues médicinales, bois, … ) et les technologies non maîtrisées en Europe (coton tissé et imprimé, porcelaine et soie chinoises) firent leur apparition sur le port de Lorient. Quid du kari Gosse ? Ce mélange d'épices doit son nom à un apothicaire lorientais, M. Gosse, qui eut une riche inspiration dont il déposa le brevet. Le Karri gosse, recette encore jalousement gardée par la fabrique d'Auray, est un mélange de piment rouge, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, girofle, cardamone, cannelle, fenugrec. On peut aujourd'hui encore acheter du Kari gosse dans les pharmacies dépositaires. Le Kari Gosse est particulièrement adapté pour parfumer les poissons, coquillages et crustacés. Recette la plus connue : Homard au Kari-Gosse http://fr.wikipedia.org/wiki/Kari_Gosse http://www.comptoir-produits-bretons.com/condiments.asp?pg=2&cat= |
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